Vivi l’Autentica Cucina Veneziana al Ristorante Trattoria Do Forni
Immergiti nella ricca tradizione culinaria di Venezia presso il Ristorante Trattoria Do Forni, un rinomato locale che incarna la cucina veneziana tradizionale. Specializzato principalmente in piatti marinari, il ristorante presenta le prelibatezze del Mar Adriatico con pesci freschi, molluschi e crostacei, preparati secondo ricette tramandate nel corso dei secoli a Venezia. Queste delizie sono ulteriormente arricchite con verdure di stagione e condimenti delicati. Tuttavia, l’esperienza culinaria si estende oltre il mare, offrendo un’interpretazione raffinata della cucina veneta e italiana che fonde con armonia carni e ortaggi locali con le influenze della gastronomia internazionale.
Uno Sguardo alle Tradizioni Culinarie di Venezia
La storia del Ristorante Trattoria Do Forni a Venezia è intrecciata con le tradizioni più caratteristiche e antiche della città. Durante gli anni d’oro della Serenissima Repubblica, questa stessa posizione ospitava un forno che forniva pane e dolciumi al vicino convento di San Zaccaria (Palazzo Ducale). Una piccola porzione serviva anche da tipica osteria veneziana, offrendo le delizie locali note come “cicchetti”.
Dopo la caduta della Repubblica Veneta nel 1797, la presenza dell’osteria si è espansa, occupando gli spazi precedentemente utilizzati come panetteria. Nel XIX secolo, l’attività si è trasformata in un ristorante mantenendo il suo storico nome, ed è stato noto come Ristorante Do Forni da allora.
Una Tradizione di Eccellenza Culinaria
Nel 1973, le redini del Ristorante Do Forni sono state consegnate al Sig. Eligio Paties, che ha infuso la sua passione per la cucina come impegno culturale e vocazione, unita a un innato senso di ospitalità. Sotto la sua guida, il ristorante è diventato una destinazione ambita per coloro che visitano Venezia, offrendo un’esperienza permeata delle più nobili tradizioni dell’ospitalità.
Il Ristorante Do Forni accoglie gli ospiti con un’atmosfera veneziana tradizionale ed elegante, nonché ambientazioni lussuose che ricreano fedelmente l’ospitalità della carrozza ristorante dell’Orient Express.
